神経質礼賛

　四分休符先生

　月に1～2回お出かけになる和菓子屋さんがあるとはうらやましいです。茶処だからでしょうか。それとも茶道精神のある所なのでしょうか。

　茶道人口は半世紀前に比べると四分の一と激減。和菓子屋さんが廃れています。かろうじて餅屋さんが和菓子を扱っています。干菓子についてはようようお茶屋さんで。　嘆いています。　私が住む所は茶精神が薄いのです。　京や美濃とは訳違うのです。

　私は茶道には通じていませんが、月釜などへ出かける事はあり、朝の恒例は玄関周りの掃除の後、鉄瓶に湯の支度をする事にあります。抹茶とは限りませんが、お茶の共に和菓子が欲しい所です。　毎日でなくていいのです。　茶碗選びも楽しいものです。抹茶も薄茶ばかりでなく時には濃茶にしてみたり、体調によっては白湯という事もあります。薄いコーヒーも紅茶党としてはアリアリです。　飲料を選ばない単純な甘味。

　日本人の心、でしょうか。和菓子の老舗の棹物に「夜の梅」。同じ材料で、同じ甘味であったとしても「銘」をつける景色ある和菓子があります。私はそういう心がとても好きなのです。

　先生は工夫をこらして、と言われますが、私は和菓子そのものの維持を願っている者です。クリームに抹茶やパイ生地にあんこ。はぁ．．．何をか言わんや．．．

　時代の流れかもしれませんが、二十四節気七十二候、そして季節に応じた銘のある和菓子を楽しみたいと願ってやまないのです。

yukimiya 様

　茶道を嗜む方々が高齢化して後継者不足が言われています。ここ３年間のコロナ禍で密集を避けるため茶席が困難だったことも茶道人口減少の減少に拍車をかけたのかもしれません。それに並行するかのように和菓子の不振も目立ちます。老舗和菓子店の倒産の報道がありました。私もクリームの入った和菓子やいちご大福にはちょっと抵抗がありますが、若い世代にも喜んでもらえる菓子を作って存続を図ることも必要かと思います。そして、時にはほっと一息、季節の銘の入った上生菓子の景色も味わいたいものです。